Fabrication du Kéfir Journée d'ateliers

Fabrication du Kéfir

Journée d'ateliers : Dimanche 17/9/2023

 

Tu rinces les graines de kéfir avec de l'eau de source
Tu prends un litre d'eau de source, 50 g de sucre.
Tu dilues ton sucre dans l'eau.
Tu mets des tranches de citron.
J'en mets trois.
Tu mets une figue.
Tu mets des graines de kéfirs.
Tu recouvres ton récipient d'un linge
Tu laisses 12 à 24 heures et tu attends que la figue remonte à la surface.
La première fermentation est là.
Tu filtres.
Tu enlèves les graines de kéfirs.
Tu les remets dans un bocal un peu sucre.
Et de l'eau de source.
Tu as la première fermentation.
Tu en le mets des graines de kéfir.
Tu mets dans un récipient.
Dans une du bouteille bien fermée hermétiquement, et là, tu as une deuxième fermentation.
Et après, tu le mets au frais et là, tu peux le consommer.
Et pour les entretenir tes graines de kéfirs une fois qu'elle ont servi.
que tu les as rincées.
Tu res mets dans ton bocal avec de l'eau.
Et tu mets un petit peu sucre.
Il faut remettre du sucre tous les 15 jours?
Moi, je mets un bouchon de sucre du canne.
Je mets un petit bouchon.
ou une petite cuillère café
C'est ça, qui le garde vivant.